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A Fazenda Passaredo está situada numa área de 50 hectares, a 850 metros de altitude, em São José do Barreiro-MG distrito de São Roque de Minas. A vista panorâmica para a Serra da Canastra e da Babilônia é privilegiada. Além das lindas cachoeiras próximas, em dias de muita chuva, pode-se ver (e ouvir) imensas cachoeiras temporárias que se formam no paredão da serra - veja foto abaixo, na primeira linha, é a foto do meio. Clique nessa foto e veja página com mais fotos dessas impressionantes cachoeiras.
A casa sede é moderna, bonita e espaçosa - 400m², e tem uma lateral inteira avarandada, com redes que convidam o visitante a relaxar, enquanto contempla a paisagem, ao som dos pássaros.
Tudo na Fazenda Passaredo foi projetado tendo em vista os serviços hoteleiros de qualidade, nada aqui é rústico ou improvisado, como a maioria dos hotéis e pousadas rurais. Na casa sede temos 4 grandes suítes, um salão com TV LCD de 42 polegadas (com DVD e Blu-ray) e lareira, amplo restaurante e cozinha com fogão à lenha. Todas as camas de casal medem 1,60m X 2,00m (Queen Size), com excelentes colchões de molas. Todos os banheiros possuem box blindex e bancadas em granito. A Passaredo conta também com 3 lindos chalés com varanda e rede, de onde se pode ver a cachoeira da Lavra deslizar pelo paredão da serra. Os chalés são equipados com tv e frigobar. Próximo à casa sede existe um salão de jogos de 100 m² com mesa de sinuca, pingue-pongue e futebol totó (pebolim).
A fauna nativa (siriema, lobo-guará, tamanduá-bandeira, veado-campeiro, pato mergulhão e tucanos entre outros) costuma freqüentar as terras da Fazenda Passaredo. É incrível a quantidade de pássaros! A fazenda possui gado (leiteiro), cavalos, e aves (galinhas, perús, gansos).
Circundando a fazenda existem três riachos com cachoeirinhas e lindas piscinas naturais. Existe também uma nascente de água puríssima, dentro da fazenda. A água que sai em todas as torneiras e chuveiros da Fazenda Passaredo é potável, vem direto da nascente e é filtrada antes de entrar na caixa d'água.
São José do Barreiro possui a mais bela vista da Serra da Canastra e tem excelente clima, sol forte e temperaturas que variam de 7°C a 30°C, dependendo da estação e da hora. O Barreiro, como a população local fala, tem como atrações a beleza da natureza exuberante, tranqüilidade, hospitalidade, excelente comida mineira, cachoeiras e trilhas.
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